Что включает в себя диета при болезни почек

Для лечения почек назначается комплексная терапия, которая включает в себя не только приём медикаментов, а и соблюдение нескольких правил питания. Употребление правильных продуктов способствует улучшению обменных процессов в организме, и усиливает действие лекарств. Назначается диета при заболевании почек в индивидуальном порядке, т.к. необходимо учитывать концентрацию белка в моче, особенности выделительной функции, отсутствие или наличие гипертонии и отёков.

Основные правила диеты

Болезни почек развиваются вследствие нарушений работы всего организма, которые возникают из-за водно-электролитного или кислотно-щелочного дисбаланса, а также скопления продуктов распада белка в крови.

В результате у пациента начинается интоксикация организма, повышается артериальное давление, и образуются отёки.

Для устранения симптомов и улучшения состояния здоровья, лечащий врач не только прописывает лекарства, а и даёт строгие указания относительно питания. Специальная диета при болезни почек основывается на употреблении углеводов, в то время как количество жиров и белков должно быть сведено к абсолютному минимуму. Кроме того, пациентам противопоказана соль, т.к. она препятствует нормальному выведению жидкости из организма, и усложняет работу почек.

Основные правила питания заключаются в следующем:

1. Калорийность рациона. Ежедневное количество калорий должно составлять минимум 3500, иначе безбелковая диета при заболевании почек станет причиной образования токсических веществ, т.к. начнёт тратить белок, имеющийся в организме. На протяжении дня питаться нужно дробно и небольшими порциями, примерно 5-6 раз.
2. Сокращение употребления белка. При переработке белковой пищи образуются азотистые шлаки, выводящиеся через почки, но если они поражены заболеванием, то данный процесс значительно усложняется. Таким образом, оставшиеся шлаки постепенно накапливаются в крови. Полностью отказаться от белка невозможно, т.к. он является важным элементом в организме. В зависимости от массы тела пациента, низкобелковая диета предполагает ежедневное употребление 20-50 г белка. Следует отметить, что при небольших нарушениях функций почек нет необходимости соблюдения жёстких пищевых ограничениях, достаточно будет 1-2 разгрузочных дня в неделю.
3. Разгрузочные дни. Положительное воздействие на функции почек, оказывают разгрузочные дни, на протяжении которых необходимо употреблять исключительно углеводы. Следует учесть, что нужно выбрать лишь один вид продукта – это могут быть фрукты, овощи, ягоды или крупы. Наиболее эффективными являются овсянка, арбуз, яблоки и огурцы, т.к. они обладают выраженным мочегонным эффектом, и способствуют выведению азотных шлаков.
4. Отказ или ограничение соли. Строгая бессолевая диета назначается лишь в крайне тяжёлых случаях. Она подразумевает запрет на употребление не только поваренной соли, а и продукты, которые её содержат – консервы, колбасные изделия, копчёности, сыр, какао, минеральная вода и др. Кроме того, необходимо исключить пищу, в состав которой входят фосфор и калий. В других случаях при почечных заболеваниях всё же можно немного подсаливать блюда, но дневная норма соли не должна превышать 3 г, т.е. 1⁄2 ч.л.

Нарушение работы почек не редко вызывает заболевание суставов. Пациентам с такой проблемой дополнительно рекомендуется снизить количество потребление пуриновых веществ, которые содержаться в мясных и рыбных продуктах.

Составляется гипопуриновая диета в индивидуальном порядке, т.к. необходимо учитывать индивидуальные особенности организма каждого пациента. В список запретных продуктов входят: икра, мясо, некоторые виды рыбы, консервы, печень, язык и почки. Также из рациона убирают щавелевые кислоты и соль.

Запрещённые и рекомендованные продукты

Назначенная диета при болезни почек и мочевыводящих путей исключает употребление таких продуктов, как:

• алкоголь и газированные напитки;
• хлебобулочные изделия, изготовленные по традиционной технологии;
• чрезмерно кислая, пряная и солёная пища;
• наваристые бульоны из грибов либо мяса;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• консервы, колбасные изделия, копчёности и сыры;
• крепкий натуральный кофе и какаосодержащие продукты;
• бобовые культуры лук, маринованные или солёные овощи, чеснок и грибы;

Следует учесть, что диета у женщин в период беременности может иметь некоторые отличия, но основные запреты они всё же должны соблюдать. Перечень разрешённых продуктов питания достаточно широк, но некоторые из них можно употреблять в определённом виде, например, отварном или приготовленном на пару.

• мучные изделия, которые не содержат соль и белок;
• «лёгкие» супчики с макаронами или крупами, приготовленные без зажарки и соли;
• нежирное отварное мясо, но в периоды ремиссии его также можно немного обжарить;
• отварная или запечённая нежирная рыба;
• яйца всмятку или омлет, приготовленный на пару , но не более 2-х штук в день;
• молоко, творог, йогурт, кефир, ряженка;
• некислые овощи и зелень в сыром либо отварном виде;
• ягоды и фрукты, которые можно кушать не только в натуральном виде, а и готовить из них муссы, желе, джемы и варенье;
• различные крупы и макаронны;

Питание при наличии камней в почках

Специалистом прописывается диета при каменной болезни почек лишь после обследования пациента, и точного определения разновидности конкрементов:

1. При выявлении оксалатов следует исключить пищу, которая содержит щавелевую и аскорбиновую кислоту – листовые растения, какао, кофе, редис, цитрусовые и др. Ежедневный рацион должен основываться на продуктах, содержащих витамин В6, т.к. он нейтрализует щавелевую кислоту.
2. В кислой среде образуются ураты, поэтому избавиться от них можно путём ощелачивания мочи – для этого следует употреблять картофель, хлеб, крупы и сухофрукты. Также важно ограничить либо вовсе отказаться от употребления мяса, консервов, рыбы, копчёностей, субпродуктов и колбасных изделий.
3. Устранить фосфаты поможет кислая среда, для создания которой нужно кушать рыбные и мясные блюда. При этом под запрет попадают соки и морсы, молоко и кисломолочные продукты, а также овощные супы.

В редких случаях конкременты имеют иную природу происхождения. В каждом случае диета для мужчин и женщин назначается диетологом совместно с лечащим врачом. При строгом соблюдении прописанного питания и приёме медикаментов камни будут растворяться, и выводиться естественным путём. Кроме того, не будут появляться новые образования.